“酒是粮食精，此物有情。”与其他酒精类饮品相比，中国白酒不但度数较高，口味也相对浓烈，适合陌生人消弭生疏，生意人拉近距离；若是熟人之间小酌，白酒更是敞开胸臆、互诉衷肠的前戏佐料。好酒再香，或许都代替不了人们心中挂念的家乡酒，俗话说“酒是故乡醇”，这跟一方水土养一方人的道理相仿。在中国的传统乡村社会，酒类多是当地特产，离不开当地气候、水、酒窖和粮食，这也造就了大江南北不同风格的白酒。

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